Para 2 personas
Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos
Valor aproximado: $8000.
Ingredientes:
Una lata pequeña de sardinas en salsa de tomate (125 gramos)
Media cebolla cabezona blanca
Medio pimentón rojo asado
Un diente de ajo
Dos tomates secos
Un tomate chonto partido en cascos sin piel
Cinco cucharadas soperas de aceite de oliva
Tres lonchitas de queso mozzarela
Diez aceitunas deshuesadas
Albahaca y perejil
Sal y pimienta
Jalapeños encurtidos en rodajas
Pan francés
Preparación:
En un recipiente se pone el aceite de oliva con el diente de ajo finamente picado y la cebolla picada en julianas, se agrega sal y pimienta a esta mezcla y se deja marinar por 15 minutos.
De manera simultánea se asa el pimentón en aceite de oliva y se le quita la piel.
Se agregan las sardinas partidas en trozos pequeños, el pimentón cortado en tiras delgadas de 2 cm de largo. Se agregan las aceiutunas partidas a la mitad, el tomate en cascos y los tomates secos partidos en tiras. Agregar la albahaca y el perfil finamente picados y el queso partido en cuadritos o cubitos.
Finalmente agragar los jalapeños al gusto, sal y pimienta a todos los ingredientes.
Esperar 5 minutos y revolver todos los ingredientes para que queden impregnados del aceite de oliva y servir acompañado de pan francés o galletas de soda y vino blanco.
Es una receta super económica, deliciosa, rápida y perfecta para una noche romántica, como entrada o como plato principal, también es ideal para picar en una reunión con los amigos.
Vino recomendado para el maridaje: Viña Mar de Casablanca Reserva Sauvignon Blanc 2007 (Chile).
Música recomendada para disfrutar al máximo de esta comida: Grandes bandas/swing (Emisora de Directv).
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